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细奶渣糕简介及做法

时间:2016-02-24 14:03:48  编辑:迪庆邮编生活网  来源:特色小吃

  细奶渣糕

  是西藏的一道特色小吃,由细奶渣、红糖与酥油搅拌而成。

  奶渣与酥油相伴而生,从牛奶奶中提制而成。

  1、把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,

  2、把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。

细奶渣糕简介及做法1

(阅读配图)

  奶渣白色,味酸,具有极强的助消作用,外出藏民常带奶渣以防水土不适。

  用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是藏家人待客常用的一道菜。如今,在迪庆藏区各家食店餐馆均有煎奶渣的菜谱,其制作过程已经非常精,色、味俱佳。

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